Guide d'achat des banques froides pour pâtisserie - Agencement de Vitrines réfrigérées

Choisir une vitrine pour présenter les  pralines, gâteaux, tartes, viennoiseries, pains, croissants desserts sucrés ou confiseries n’est pas simple
Nous avons comparés pour vous les modèles les plus vendus  pour vous faire rapidement une idée.

Les vitrines de pâtisserie sont des vitrines souvent vendus en groupe logé car les linéaires froids ne sont pas très long, ce sont des vitrines qui accueillent les plateaux pâtissiers au format 600×400 mm
Aujourd’hui la mode est aux vitres droite avec des façades droites et des éclairage LED, les modèles comparés font partis de ces nouvelles tendances

Vitrine Saphir

Cette vitrine est disponible uniquement froid ventilé et statique, groupe logé ou à distance, elle est idéale pour la restauration, traiteur,  pâtisserie et chocolats
Par rapport aux autres modèles de la gamme cette vitrine est la moins profonde avec ses 810 mm hors tout
Elle est équipé de plateaux d’exposition en 600 x 400 mm ( format pâtissier )
Disponible avec ou sans réserve réfrigéré la Saphir permet un agencement de tous type de commerce alimentaire car elle permet de faires toutes sortes d’angles.
Elle donnera un look moderne à votre commerce avec ses vitres droites et son éclairage LED
Les vitres coté client sont inclinable à 30° pour le nettoyage

Vitrine Diamant :

Disponible en froid statique ou ventilé cette vitrine conviendra parfaitement à la restauration, pâtissiers, traiteur et chocolatiers
Elle se positionne au-dessus de la Saphir dans la gamme d’abord par ses dimensions plus généreuse même si la cuve d’exposition est toujours pour le format pâtissier ( en 600×400 ) elle est en réalité un peu plus profonde ( 683 mm contre 615 mm sur une Saphir )
Ensuite, la tablette de service profonde de 260 mm contre 170 mm sur la Saphir
Les étagères font 250 mm de profondeur contre 230 mm sur la Saphir
Pour avoir ces dimensions supérieures, la profondeur hors tout est de 1060 mm contre 810 mm sur la Saphir
Les angles ont une capacité d’exposition supérieure avec 3 faces vitrés que ce soit sous forme de vitrine ou sous forme de meuble caisse
La Diamant n’a pas de réserve réfrigéré uniquement un rangement avec étagère
En standard le système de basculement des vitres est le même que sur la Saphir mais vous pouvez avoir en option des vérins hydrauliques permettant d’ouvrir la vitre par le bas et de la maintenir ouverte, cela permet un chargement des produits par l’avant ( coté client )
Ce qui va le plus différencier esthétiquement une Diamant d’une Saphir c’est la possibilité d’avoir des poteaux avec boules en haut, bien sûr cela reste optionnel vous pouvez avoir une Diamant sans ces colonnes.

En résumé la Diamant est une Saphir plus haut en gamme, voici ce qu’elle a de plus :

  • grande tablette de service et grandes étagères
  • Pas de possibilité d’avoir une réserve réfrigéré
  • Vitrines d’angle plus harmonieuse et une surface d’exposition supérieure
  • Possibilité d’avoir des vérins hydraulique pour maintenir la vitre ouverte
  • En option vous pouvez avoir des colonnes coté client, cela habille la vitrine
  • Profondeur d’exposition supérieureImportant : avec sa grande profondeur hors tout de 1060 mm il faut penser à mesurer les passages de portes pour être sur que la vitrine entrera.

Vitrine Emeraude :

Tout d’abord c’est une vitrine qui existe en vitres droites ou bombés
Le type de froid est uniquement statique, cette banque réfrigéré est plutôt adapté à la restauration en général
Groupe logé ou à distance
avec ou sans réserve froide
Tablette de service  : 260 mm
Etagères : 230 mm
Vitre coté client inclinable

Vitrine Rubis :

La Rubis reprend les caractéristiques de la Diamant sauf qu’elle l’a pas d’étagères et aucune armature autour des vitres, cela permet d’avoir

Avantages de la rubis :
pleine visibilité sur les produits

Inconvénients :
Moins de surface d’exposition pour les produit puisqu’il n’y a pas d’étagères
Pas d’éclairage

Concept sympa pour la mise en valeur des produits froids, idéale pour présenter les chocolats, pâtisserie ou produits du traiteur

Vitrine Azur

Le modèle Azur est ce qu’on appelle une vitrine style « bijouterie » avec ses vitres basses. Son design épuré se prête beaucoup à la présentation de pâtisseries pour par exemple la présentation de macarons.

Par rapport aux autres modèles de vitrines la Azur a une surface d’exposition presque à la même hauteur que la tablette de service

Particularités de la vitrine Azur:
La tablette de service est en option
La fermeture vitrée arrière coulissante est optionnelle
L’éclairage LED n’est présent qu’avec la fermeture vitrés arrière
L’usine ne fournis pas de décors de façade, la Azur est un modèle à habiller soit même

 

Le tour à viennoiseries

La nouvelle tendance pour présenter les viennoiseries, c’est le tour neutre : plutôt que d’avoir une vitrine neutre traditionnelle, préférez le tour à viennoiserie, il a des étagères profondes, donc beaucoup plus de surface d’exposition pour la même surface au sol.

 

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